Праздничный стол (Лемкуль Л.М.) 1972 год - Скачать книги СССР
Книги СССР скачать бесплатно
Описание: Практическое руководство по организации домашнего праздничного стола от советского кулинара Лидии Лемкуль. Книга содержит систематизированные рецепты для любого случая - от обычных выходных до торжественных застолий. Особая ценность издания в детальной проработке сезонных меню, учитывающих доступность продуктов в разное время года. Автор предлагает готовые решения для экспресс-угощений неожиданных гостей и изысканные варианты праздничных обедов. Большое внимание уделено технологии приготовления сложных блюд и кондитерских изделий. В современных условиях книга поможет организовать качественное домашнее питание и сохранить семейные традиции застолья.
© «Пищевая промышленность» Москва 1972
Авторство: Лидия Михайловна Лемкуль
Формат: PDF Размер файла: 7.63 MB
СОДЕРЖАНИЕ
• Организация выходного питания - комплексные варианты обедов по временам года с учетом сезонных продуктов и традиций
• Экспресс-меню для неожиданных гостей - быстрые рецепты легких блюд и сладких изделий из доступных ингредиентов
• Торжественные застолья - изысканные меню праздничных обедов и ужинов с подробными рецептами сложных блюд
• Искусство сладкого стола - коллекция рецептов тортов, пирожных и птифуров для особых случаев
• Холодные закуски и канапе - разнообразные варианты закусочного стола с мясными, рыбными и овощными композициями
• Напитки для праздника - рецепты домашних алкогольных и безалкогольных коктейлей, пуншей и настоек
СКАЧАТЬ КНИГУ
Ссылки на скачивание:
ТЕЛЕГРАМ ВКОНТАКТЕ ЯНДЕКС ДИСК
Искусство домашнего праздничного стола: традиции и практика
Организация семейного застолья требует не только кулинарных навыков, но и понимания принципов правильного питания. Лидия Лемкуль в своем руководстве предлагает системный подход к планированию праздничного меню, основанный на сезонности продуктов и особенностях семейного быта.
Сезонное планирование меню
Основа качественного домашнего стола - учет времени года при составлении меню. Весенние обеды включают свежую зелень и первые овощи, летние - изобилие свежих плодов, осенние - сытные блюда из корнеплодов, зимние - калорийные согревающие кушанья. Такой подход обеспечивает не только экономическую выгоду, но и максимальную пользу для здоровья.
Экспресс-решения для неожиданных ситуаций
Современная жизнь требует готовности к неожиданному приходу гостей. Коллекция быстрых рецептов включает простые кексы, жареные блюда из доступных продуктов, бутерброды и холодные закуски. Особое внимание уделено блюдам, которые можно приготовить из обычных домашних запасов.
Торжественные застолья высокого уровня
Праздничные обеды и ужины требуют особого мастерства. Многоблюдные меню включают изысканные супы, горячие блюда из мяса и рыбы, сложные гарниры и авторские десерты. Технология приготовления учитывает не только вкусовые качества, но и эстетическую подачу блюд.
Правильная организация домашнего праздничного стола помогает укрепить семейные традиции и создать атмосферу уюта и радости.
Все кухни и все рецепты кулинарии, Блюда для праздничного стола, Автор - Лемкуль Л.М., Праздничная кулинария
