Пищевая промышленность

Фильтры
Список материалов в категории Пищевая промышленность
Заголовок Кол-во просмотров
Технология пищевого машиностроения (Казаков, Мартынов) 1982 год - печать СССР Просмотров: 64
Минеральные воды СССР (Яновский) 1968 год - печать СССР Просмотров: 129
Пивоварение (Главачек, Лхотский) 1977 год - печать СССР Просмотров: 192
Основы биохимии виноделия (Родопуло) 1983 год - печать СССР Просмотров: 140
Основы технологии коньяка (Сирбиладзе) 1971 год - печать СССР Просмотров: 235
Технология вина (Герасимов) 1959 год - печать СССР Просмотров: 242
Игристые вина (Авакянц) 1986 год - печать СССР Просмотров: 108
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним 1962 год - печать СССР Просмотров: 282
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок. ДСП. 1981 год - печать СССР Просмотров: 286
Технологическая инструкция по ликёро-водочному производству 1971 год - печать СССР Просмотров: 115
Биохимические основы технологии шампанского (Авакянц) 1980 год - печать СССР Просмотров: 130
Сборник рецептур блюд для питания школьников (ред. Филипчук) 1987 год - печать СССР Просмотров: 271
Советское шампанское (Фролов-Багреев) 1948 год - печать СССР Просмотров: 101
Химико-технологический контроль виноделия (Агабальянц) 1968 год - печать СССР Просмотров: 133
Мягкое мороженое (Оленев, Фильчакова) 1972 год - печать СССР Просмотров: 291
Инструкция по квашению и солению овощей (Морозов) 1969 год - печать СССР Просмотров: 305
Опыт сушки семян подсолнечника в Казахстане (Журавлёв, Комышник, Хасанова) 1991 год - печать СССР Просмотров: 70
Сушка и хранение семян подсолнечника (Комышник Л. Д. и др) 1989 год - печать СССР Просмотров: 92
Технологическая инструкция по квашению капусты 1956 год - печать СССР Просмотров: 326
Справочник войскового повара-хлебопёка (Богданкевич) 1944 год - печать СССР Просмотров: 368
Технология и биохимия ржаного хлеба (Сарычев) 1959 год - печать СССР Просмотров: 168
Основы хлебопечения (Немцова, Волкова, Терехова) 1986 год - печать СССР Просмотров: 178
Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности (Дробот) 1988 год - печать СССР Просмотров: 128
Биохимия зерна и продуктов его переработки (Казаков, Кретович) 1989 год - печать СССР Просмотров: 114
Биохимия и товароведение масличного сырья (Щербаков) 1969 год - печать СССР Просмотров: 84
Биохимия зерна и хлеба (Кретович) 1991 год - печать СССР Просмотров: 107
Рафинация жиров (Товбин, Фаниев) 1977 год - печать СССР Просмотров: 90
Справочник по производству мороженого (Азов, Бурмакин, Гисин, Дезент )1970 год - печать СССР Просмотров: 287
Производство и применение льда (Бобков) 1977 год - печать СССР Просмотров: 104
Малые холодильные машины (Якобсон) 1977 год - печать СССР Просмотров: 110
Справочник механика по холодильным установкам (Якшаров, Смирнова) 1989 год - печать СССР Просмотров: 117
Применение холода в пищевой промышленности. Справочник (Гисин, Гришина, Карих, Гуслянникова и др.) 1979 год - печать СССР Просмотров: 102
Технологическое оборудование сахарных заводов (Азрилевич) 1986 год - печать СССР Просмотров: 95
Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности (Пронько) 1990 год - печать СССР Просмотров: 91
Процессы и аппараты пищевых производств (Стабников, Лысянский, Попов) 1985 год - печать СССР Просмотров: 96
Производство мальтозной патоки (Обуховский) 1959 год - печать СССР Просмотров: 113
Несвекловичные сахароносы и производство из них сахара (Востоков) 1952 год - печать СССР Просмотров: 118
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков (Домарецкий) 1990 год - печать СССР Просмотров: 196
Справочник по производству безалкогольных напитков (Балашов, Балантер, Беленький, Главинский и др.) 1979 год - печать СССР Просмотров: 118
Созревание мяса (Соловьёв) 1966 год - печать СССР Просмотров: 245
Реология мясных и молочных продуктов (Горбатов) 1979 год - печать СССР Просмотров: 114
Технология мяса и мясопродуктов (Большаков, Рейн, Янушкин) 1976 год - печать СССР Просмотров: 193
Технология и оборудование мясоконсервного производства (Гусаковский, Очкин) 1970 год - печать СССР Просмотров: 129
Технология колбасных изделий (Кармас) 1981 год - печать СССР Просмотров: 179
Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности (Матрозова) 1977 год - печать СССР Просмотров: 99
Сборник рецептур мясных изделий и колбас (Юхневич) 1992 год Просмотров: 281
Переработка птицы (Митрофанов и др.) 1990 год - печать СССР Просмотров: 114
Качество мяса и мясопродуктов (Заяс) 1981 год - печать СССР Просмотров: 124
Колбасы и мясокопчёности (Конников) 1938 год - печать СССР Просмотров: 393
Технология мягких сыров (Николаев) 1980 год - печать СССР Просмотров: 254
Плавленые сыры (Баркан, Кулешова) 1967 год - печать СССР Просмотров: 174
Технология сыра (Климовский) 1950 год - печать СССР Просмотров: 172
Хранение пищевых жиров (Хомутов, Ловачёв) 1972 год - печать СССР Просмотров: 116
Маслоэкстракционное производство (Гавриленко) 1960 год - печать СССР Просмотров: 124
Производство сливочного масла (Вышемирский, Андрианов, Качераускис) и др. 1988 год - печать СССР Просмотров: 157
Микробиологические основы молочного производства (Банникова, Королёва, Семенихина) 1987 год - печать СССР Просмотров: 154
Методы анализа молока и молочных продуктов (Инихов, Брио) 1971 год - печать СССР Просмотров: 138
Как образуется молоко (Азимов) 1965 год - печать СССР Просмотров: 124
Торты и пирожные (Пашук, Алет, Дубинина) 1991 год - печать СССР Просмотров: 318
Производство пирожных и тортов (Мархель, Гопенштейн, Смелов) 1975 год - печать СССР Просмотров: 213
Сборник рецептур для предприятий общ.питания (Ваганова, Ковалев) 1982 год - печать СССР Просмотров: 425
Тайны продуктов питания (Евстигнеев, Лившиц, Сингаевский) 1972 год - печать СССР Просмотров: 154
Весоизмерительное оборудование: Справочник (Лотков, Полухин, Тантлевский) 1989 год - печать СССР Просмотров: 84
Теория шнековых устройств (Груздев, Мирзоев, Янков ) 1978 год - печать СССР Просмотров: 180
Товароведение пищевых продуктов (Гончарова, Голощапова) 1990 год - печать СССР Просмотров: 94
Пищевые продукты (Матюхина, Королькова, Ащеулова) 1982 год - печать СССР Просмотров: 129
Производство конфет (Кормаков, Кокашинский) 1982 год - печать СССР Просмотров: 273
Яндекс.Метрика