Блюда на праздничный день 1990 год - Скачать книги СССР
Книги Советского Времени скачать бесплатно
Описание: Кулинарное пособие советского периода представляет коллекцию доступных рецептов для создания праздничного стола в условиях ограниченного бюджета. Издание охватывает полный спектр праздничной кулинарии: от фаршированных овощей до изысканных десертов и традиционных напитков. Особую ценность представляют детальные технологии приготовления мясных блюд из телятины, классических тортов "Наполеон" и "Моцарт", а также национальных способов заваривания кофе. Книга будет полезна современным хозяйкам, желающим освоить основы экономной праздничной кулинарии и познакомиться с забытыми рецептами домашней кухни, актуальными в условиях возвращения к традиционным семейным ценностям.
© «Крок уперад» Минск 1991
Формат: PDF Размер файла: 2.31MB
СОДЕРЖАНИЕ
• Фаршированные блюда - подробные рецепты начинения овощей мясными, рыбными и грибными фаршами с пошаговым описанием технологии
• Мясные праздничные блюда - способы приготовления телячьего рулета и жареной ноги с соусами и гарнирами
• Творожные деликатесы - оригинальные рецепты яиц из творога с различными добавками для праздничного стола
• Овощные гарниры - экзотические способы приготовления картофеля по-арабски с пряными травами
• Заливные блюда - технология приготовления грибного заливного с желатином для холодных закусок
• Праздничная выпечка - классические рецепты тортов "Наполеон" и "Моцарт", безе и мелких пирожных
• Традиционные напитки - медовые, ягодные и кофейные напитки разных народов для завершения трапезы
СКАЧАТЬ КНИГУ
Ссылки на скачивание:
ТЕЛЕГРАМ ВКОНТАКТЕ ЯНДЕКС ДИСК
Секреты экономной праздничной кулинарии
Создание праздничного стола не всегда требует больших финансовых затрат. Советская кулинарная традиция предлагает множество способов превратить обычные продукты в изысканные блюда, которые украсят любое торжество.
Искусство фарширования овощей
Фаршированные овощи представляют основу экономной праздничной кухни. Помидоры, перец, огурцы и лук становятся основой для различных начинок из мясного фарша с рисом, рыбных консервов с майонезом или грибной массы со сметаной. Технология проста: овощи очищают от мякоти, наполняют приготовленным фаршем и запекают в духовке при температуре 300 градусов.
Мясные деликатесы для торжественного стола
Телячий рулет с печеночной начинкой демонстрирует возможности превращения недорогого куска мяса в праздничное блюдо. Лопатку освобождают от костей, начиняют смесью из печени с луком и зеленью, сворачивают рулетом и отваривают в ароматном бульоне с овощами. Такой способ приготовления позволяет получить нежное сочное мясо с богатым вкусом.
Домашняя выпечка как основа праздника
Классические торты "Наполеон" и "Моцарт" требуют минимального набора ингредиентов, но создают атмосферу настоящего торжества. Слоеное тесто на сметане и масле, воздушный крем и миндальная основа превращают простые продукты в изысканные десерты, достойные любого праздничного стола.
Блюда для праздничного стола, Праздничная кулинария, Праздники, торжества, вечеринки, Серия - Кухня доступная всем
